Шпажки, пики и шампуры

Шпажки, пики и шампуры для сервировки и барбекю

Шпажки, пики и шампуры — это практичные приспособления для подачи закусок, канапе и горячих блюд. Они помогают аккуратно оформить угощение и удобно есть без столовых приборов. В этом разделе собраны изделия из дерева и бамбука для повседневных и праздничных случаев.

Виды шпажек, пик и шампуров

Ассортимент включает несколько основных типов. Пики для канапе обычно короткие, с декоративным элементом на конце, их используют для подачи маленьких бутербродов и фруктов. Шпажки для канапе могут быть прямыми или фигурными, часто продаются наборами по 100 штук. Шампуры-шпажки длиной 20–40 см подходят для шашлыка и барбекю. Отдельно выделяются шпажки для бургера высотой около 12 см — они удерживают слои булочки и начинки. Также встречаются тематические шпажки, например для пасхальной выпечки.

Как выбрать шпажки и шампуры

При выборе ориентируйтесь на назначение. Для канапе и закусок достаточно длины 8–12 см, для бургеров — около 12 см, для шашлыка — от 20 до 40 см. Обращайте внимание на толщину: тонкие шпажки (2–3 мм) подходят для мягких продуктов, более плотные выдерживают мясо и овощи. Материал также важен: бамбук прочный и гладкий, берёза экологична и хорошо держит форму. Если нужна декоративная подача, выбирайте пики с фигурными наконечниками. Для больших компаний удобны наборы по 25 или 100 штук.

Материалы и уход

Большинство изделий изготовлены из бамбука или берёзы. Бамбуковые шпажки лёгкие, прочные и устойчивы к влаге, берёзовые — плотные и гладкие, без заноз. Одноразовые шпажки не требуют сложного ухода: после использования их достаточно выбросить. Многоразовые шампуры из металла нужно мыть вручную с мягким моющим средством и просушивать. Деревянные изделия не стоит замачивать надолго — они могут потерять форму. Многие шпажки и шампуры произведены в России.

С чем использовать и для каких случаев

Пики и шпажки для канапе пригодятся на фуршетах, днях рождения и семейных праздниках. Ими удобно накалывать оливки, сыр, колбасу, фрукты и мини-сэндвичи. Шпажки для бургера помогают аккуратно подать бургер с высокими слоями. Шампуры-шпажки незаменимы на пикнике и даче: на них нанизывают мясо, овощи, грибы и рыбу для гриля. Длинные шампуры (30–40 см) подходят для мангала, короткие (20–25 см) — для компактных грилей. Тематические шпажки, например пасхальные, используют для куличей и праздничной выпечки.

Особенности конструкции и декора

Шпажки могут быть гладкими или с витой частью, которая удерживает продукт от соскальзывания. Пики для канапе часто имеют на конце шарик, сердечко или другой декоративный элемент. Некоторые модели оснащены бахромой или кисточкой для праздничной сервировки. Шампуры-шпажки из берёзы отличаются ровной поверхностью и не выделяют смолу при нагреве. Бамбуковые изделия устойчивы к перепадам температуры. При выборе обращайте внимание на заострённый кончик — он должен легко входить в продукт, не кроша его.