Разделочные доски

Разделочные доски — незаменимый помощник на кухне

Разделочная доска нужна на каждой кухне: на ней нарезают овощи, мясо, рыбу и хлеб, а также подают готовые блюда к столу. От материала и формы зависит, насколько удобно и безопасно работать с продуктами. В нашем каталоге собраны модели из дерева и пластика, разных размеров и конструкций.

Виды разделочных досок

По материалу доски делятся на деревянные и пластиковые. Деревянные делают из цельного массива бука или берёзы — они прочные, приятные на ощупь и подходят для нарезки любых продуктов. Пластиковые легче мыть, они не впитывают запахи и подходят для сырых продуктов. По форме встречаются прямоугольные, овальные и квадратные модели. Профессиональные доски крупнее бытовых, с удобными размерами для интенсивной работы. Гибкие доски легко сворачиваются, чтобы пересыпать нарезку в кастрюлю или салатник. Отдельная категория — сувенирные доски, которые часто дарят на праздники. Также есть доски для подачи, на которых красиво выкладывают сыры, колбасы и фрукты.

Как выбрать разделочную доску

При выборе обратите внимание на размер: для повседневной нарезки удобны доски 30×20 см, для больших объёмов — 40×30 см и крупнее. Толщина тоже важна: тонкие пластиковые модели (около 0,3 см) лёгкие и гибкие, а деревянные толщиной 2–3 см устойчивы и не скользят. Наличие желоба по краю помогает собирать сок от мяса или рыбы, а бортик пригодится для лепки пельменей и пирогов. Если вы часто готовите разные продукты, присмотритесь к наборам из нескольких досок — их удобно хранить на подставке. Для сырой рыбы и мяса лучше выделить отдельную доску, чтобы избежать смешивания запахов. Деревянные модели с ручкой легче переносить и подавать.

Материалы и уход

Деревянные доски из бука и берёзы долговечны, но требуют ухода: их нельзя надолго замачивать, лучше мыть тёплой водой с мягким средством и сразу вытирать. Периодически дерево пропитывают минеральным маслом, чтобы оно не пересыхало и не трескалось. Пластиковые доски проще в уходе — их можно мыть в посудомоечной машине, они не боятся влаги и быстро сохнут. Гибкие силиконовые или пластиковые модели удобно хранить в свёрнутом виде. Многие разделочные доски произведены в России. Чтобы продлить срок службы, не режьте на дереве горячие продукты и не оставляйте доску мокрой надолго.

С чем носить и как использовать

Разделочные доски — универсальный предмет: они нужны и для готовки, и для сервировки. На деревянной доске красиво подают нарезку, сырную тарелку или фрукты к вину. Небольшие сувенирные модели с новогодней тематикой создают праздничное настроение и подходят для подарка. Доски с желобом пригодятся при разделке мяса, а с бортиком — для лепки пельменей и пирогов. Гибкие доски удобно использовать для нарезки овощей и сразу пересыпать их в сковороду. На профессиональных досках большого размера удобно работать с большими объёмами продуктов. Наборы на подставке экономят место и всегда под рукой.

Особенности конструкции

Современные разделочные доски продуманы до мелочей. Многие деревянные модели покрыты минеральным маслом — это защищает поверхность и подчёркивает текстуру дерева. Доски с выдвижным лотком позволяют собирать нарезанные продукты и сразу подавать их к столу. Ручка или отверстие для подвешивания упрощают хранение. Пластиковые доски часто делают с нескользящим покрытием или небольшими ножками для устойчивости. Гибкие доски могут быть разных цветов — удобно закрепить отдельный цвет за определённым типом продуктов. Профессиональные доски отличаются увеличенной толщиной и износостойкостью. В продаже встречаются наборы из нескольких досок разного размера на единой подставке.