Сита

Сита для кухни — незаменимый инструмент

Сита помогают просеивать муку и другие сыпучие продукты, снимать пенку с бульонов и процеживать жидкости. Без этого простого приспособления сложно представить приготовление выпечки или домашних соусов. В нашем каталоге представлены модели разного диаметра и конструкции — от компактных с ручкой до наборов из нескольких предметов.

Виды сит и их назначение

Основное предназначение сита — просеивание муки, какао, сахарной пудры и крахмала. Для этого подойдут классические модели с металлической сеткой и удобной ручкой. Отдельно стоит выделить сита для снятия пенки: они имеют мелкую сетку и часто оснащены длинной ручкой, чтобы удобно работать над кастрюлей. В продаже встречаются комбинированные сита-дуршлаги с фиксатором, которые можно устанавливать на чашу или кастрюлю. Наборы из трёх сит разного диаметра позволяют подобрать подходящий размер для разных задач — от небольшого количества специй до просеивания большого объёма муки.

Как выбрать сито

При выборе обратите внимание на диаметр: для просеивания муки удобны модели от 14 до 16 см, для снятия пенки — компактные 6–8 см. Материал сетки и корпуса чаще всего нержавеющая сталь — она не ржавеет и легко моется. Ручка может быть металлической, пластиковой или деревянной: деревянная приятна на ощупь и не нагревается, но требует более тщательного ухода. Если вы часто готовите, стоит присмотреться к наборам из нескольких сит — они экономят место и всегда под рукой. Наличие фиксатора позволяет закрепить сито на кастрюле и освободить руки.

Материалы и уход

Большинство сит изготовлены из нержавеющей стали — это прочный и гигиеничный материал, который не впитывает запахи и не окрашивается от продуктов. Сетку легко очистить под струёй воды с мягким моющим средством. Деревянные ручки не стоит замачивать надолго, чтобы дерево не разбухло. После мытья все части рекомендуется вытирать насухо. Многие сита произведены в России. Хранить сита лучше в сухом месте, подвесив за ручку или поставив в шкаф рядом с другой кухонной утварью.

Использование на кухне

Сита пригодны не только для выпечки. С их помощью снимают пенку с бульона, процеживают бульоны и соусы, откидывают мелкие макаронные изделия или ягоды. Компактное сито удобно для посыпания готовых блюд сахарной пудрой или какао. Сито-дуршлаг с фиксатором можно использовать как самостоятельную ёмкость для промывания риса, зелени или ягод. В наборе из нескольких сит каждое найдёт своё применение: маленькое — для специй, среднее — для муки, большое — для процеживания.

Особенности конструкции

Сита различаются формой корпуса: встречаются круглые классические модели, а также квадратные или овальные. Сетка может быть плетёной или точечной — от этого зависит размер ячеек и скорость просеивания. Некоторые модели оснащены дополнительными ручками для удобного захвата двумя руками. Сита-дуршлаги часто имеют опорное кольцо или фиксатор, позволяющий установить их на кастрюлю. Деревянные ручки придают изделию традиционный вид и предотвращают нагревание. Все эти детали делают использование сита комфортным и продлевают срок службы.