Кухонные инструменты

Кухонные инструменты — незаменимые помощники на вашей кухне

Кухонные инструменты делают готовку удобнее и быстрее. С их помощью легко перевернуть котлеты, снять пену с бульона или достать спагетти из кипящей воды. В нашем каталоге собраны принадлежности для разных задач — от базовых лопаток до специализированных тендерайзеров.

Ассортимент кухонных инструментов

В разделе представлены лопатки, половники, шумовки, ложки для соуса и гарнира, вилки для мяса и сыра, кулинарные кисти, щипцы для подачи, совки, молотки для мяса, тендерайзеры и крюки. Многие позиции продаются наборами из двух, трёх и более предметов. Лопатки бывают сплошными и перфорированными, с прорезями для стекания жидкости. Для пиццы предусмотрены специальные лопатки с широким полотном. Щипцы выпускаются с перфорацией и без неё, а также для хлеба и подачи блюд. Отдельно стоит выделить тендерайзеры — инструменты для размягчения мяса перед жаркой.

Как выбрать кухонные инструменты

При выборе ориентируйтесь на частоту использования и тип блюд. Для ежедневной готовки достаточно одной хорошей лопатки и половника. Если вы часто готовите мясо, пригодятся молоток, тендерайзер и вилка для мяса. Обратите внимание на длину ручки: для глубокой посуды удобнее инструменты длиной от 30 см. Материал рабочей части должен соответствовать посуде — для антипригарных покрытий подойдут силикон или дерево, для чугуна и стали — металл. Также проверяйте прочность крепления ручки к рабочей части, чтобы инструмент не разболтался со временем.

Материалы и уход

Большинство инструментов изготовлены из нержавеющей стали марок 201 и 410, алюминия, пластика, силикона и дерева. Нержавеющая сталь не ржавеет и легко моется, но требует своевременной сушки. Деревянные ручки не стоит замачивать надолго — они могут потрескаться. Силиконовые лопатки выдерживают высокие температуры и не царапают посуду. Пластиковые совки и шумовки лёгкие и недорогие, но не подходят для очень горячих поверхностей. Многие кухонные инструменты произведены в России. После использования мойте инструменты тёплой водой с мягким моющим средством, а для удаления жира используйте щётку.

С чем использовать кухонные инструменты

Лопатка необходима для переворачивания блинов, котлет и овощей при жарке. Половник пригодится для разлива супов и компотов, а шумовка — для извлечения пельменей, вареников и фритюра. Вилка для мяса помогает удерживать крупные куски при нарезке. Кулинарная кисть смазывает выпечку яйцом или маслом. Щипцы удобны для сервировки салатов и горячих блюд. Совком легко пересыпать крупы и муку. Тендерайзер и молоток используют для отбивания мяса перед приготовлением. Крюки для мяса пригодятся при копчении или вялении в домашних условиях.

Особенности кухонных инструментов

Многие модели имеют эргономичные ручки с нескользящим покрытием. Перфорация на лопатках и щипцах ускоряет стекание масла или бульона. Некоторые наборы включают подставку или кольцо для хранения. Тендерайзеры оснащены рядами острых зубцов, которые прокалывают волокна мяса. Молотки для мяса бывают с гладкой и рифлёной рабочей поверхностью. Крюки для мяса часто делают с деревянной ручкой и двойным крюком для надёжного захвата. Совки и шумовки могут иметь длинную ручку для безопасности. При выборе обращайте внимание на толщину металла — слишком тонкий может гнуться при нагрузке.