Серые формы и молды для выпечки

Формы и молды для выпечки в сером цвете

Серые формы и молды подходят для выпечки коржей, пиццы, муссовых десертов и заливных блюд. Нейтральный цвет не отвлекает от готового блюда и легко сочетается с другой кухонной утварью. В подборке собраны изделия разного назначения — от компактных молдов до наборов для аэрогриля.

Какие формы и молды бывают

Ассортимент охватывает несколько групп. Классические формы для выпечки подходят для бисквитов, кексов и пирогов, а перфорированные модели обеспечивают равномерный прогрев теста. Отдельно стоит выделить формы для пиццы с невысокими бортами и наборы из нескольких предметов разного объёма. Для десертов без выпекания пригодятся молды для заливки и формы для муссовых десертов, а для шоколада — специальные рельефные молды. Коврик для айсинга пригодится тем, кто украшает торты и печенье глазурью.

• Формы для выпечки и пиццы — для коржей, кексов и основы под начинку.
• Молды для заливки и шоколада — для желе, конфет и фигурных десертов.
• Формы для аэрогриля и запекания — для порционных блюд и запеканок.

Как выбрать форму или молд

Первым делом определите, что именно будете готовить: для жидкого теста нужна форма с высокими бортами, для пиццы — плоская с небольшим углублением. Обратите внимание на размер: компактные модели удобны для порционной выпечки, крупные — для тортов и больших пирогов. Если планируете готовить в аэрогриле, выбирайте формы, подходящие по диаметру и высоте корзины. Наборы из нескольких предметов экономят место в шкафу и позволяют готовить разные блюда одновременно. Для десертов с заливкой важна гладкая внутренняя поверхность, чтобы готовое изделие легко вынималось.

Материалы и уход

Большинство форм и молдов изготовлены из силикона — он гибкий, не пригорает и легко моется. Силиконовые изделия выдерживают нагрев в духовке и аэрогриле, а также замораживание. Жёсткие формы могут иметь металлическую основу с покрытием, которое защищает от пригорания. После использования формы промойте тёплой водой с мягким средством, не используйте абразивные губки, чтобы не повредить поверхность. Силиконовые молды перед первым применением стоит ополоснуть и просушить. Многие формы и молды произведены в России.

Для каких блюд подойдут

Универсальные формы для выпечки закрывают большинство повседневных задач: бисквиты, маффины, запеканки и хлеб. Формы для пиццы помогают сформировать ровную основу и удержать начинку. Молды для заливки используют для приготовления желе, панна-котты и шоколадных конфет. Формы для муссовых десертов дают аккуратную геометрию слоёв, что важно для тортов и пирожных. Наборы для аэрогриля удобны для порционных блюд из овощей, мяса и рыбы. Новогодние молды пригодятся для тематических десертов к празднику.

Особенности конструкций

Многие модели оснащены ручками для удобного извлечения из духовки, а некоторые — крышкой, которая защищает содержимое и позволяет использовать форму для заморозки. Перфорация на дне и стенках обеспечивает циркуляцию воздуха и равномерное пропекание. Формы с регулировкой размера подстраиваются под нужный диаметр или длину, что удобно при работе с разными рецептами. Силиконовые наборы для аэрогриля состоят из ёмкостей разного объёма, чтобы готовить несколько блюд сразу. Гибкие молды легко выворачиваются, поэтому готовый десерт вынимается без повреждений.