Казаны, утятницы, жаровни

Казаны и жаровни — незаменимая посуда для вкусных блюд

Казаны, утятницы и жаровни — это классическая посуда для приготовления насыщенных блюд: плова, тушёного мяса, овощей и супов. Они равномерно распределяют тепло и сохраняют аромат продуктов. В нашем каталоге представлены модели из чугуна, алюминия и стали, с антипригарным покрытием и без, объёмом от 1 до 22 литров.

Ассортимент казанов и жаровен

В категории вы найдёте литые казаны для плова от KUKMARA объёмом 3,5–22 л, чугунные казаны MayerBoch, жаровни Loraine и Традиция с эмалированным покрытием. Есть модели с плоским и круглым дном, подходят для газовых и индукционных плит. Утятницы и гусятницы представлены брендами Гардарика и Scovo — они идеальны для запекания птицы и мяса в духовке.

Как выбрать казан или жаровню

Обратите внимание на материал: чугунные казаны долго держат тепло, алюминиевые легче и быстрее нагреваются. Для плова выбирайте казан с толстыми стенками и крышкой — она должна плотно прилегать. Объём зависит от количества порций: на семью из 3–4 человек хватит 4–5 л, для больших компаний — от 8 л. Жаровни с антипригарным покрытием удобны для тушения и жарки без масла.

Материалы и уход

Чугунные изделия требуют ручного мытья и периодической прокалки с маслом, чтобы не ржавели. Алюминиевые и стальные жаровни можно мыть в посудомоечной машине, если это указано производителем. Стеклянные крышки позволяют контролировать процесс готовки, а силиконовые ручки защищают от ожогов. Регулярно проверяйте целостность покрытия — сколы и царапины снижают срок службы.

С чем готовить в казане и жаровне

Казан незаменим для плова, шурпы и бешбармака — в нём рис и мясо получаются рассыпчатыми. В жаровне тушат овощи, запекают картофель с мясом, готовят рагу и соусы. Утятница подходит для запекания утки, курицы или гуся целиком. Некоторые модели можно использовать на костре — например, походные котелки Белая Калитва объёмом 2,5–10 л.

Особенности выбора для разных плит

Большинство казанов и жаровен совместимы с газовыми и электрическими плитами. Для индукционных плит выбирайте модели с ферромагнитным дном — уточняйте маркировку. Чугунные и стальные изделия подходят для всех типов плит, включая индукцию. Алюминиевые казаны без специального дна на индукции не работают — обратите на это внимание при покупке.