Казаны, утятницы и жаровни KUKMARA

Казаны, утятницы и жаровни KUKMARA: посуда для тушения и плова

Литая посуда с толстыми стенками подходит для приготовления плова, рагу, тушёного мяса и запекания. В этом разделе собраны казаны, утятницы и жаровни, которые одинаково хорошо работают на плите, в духовке и на открытом огне. Плотный металл равномерно распределяет тепло, поэтому блюда не пригорают и томятся постепенно.

Ассортимент литой посуды

Основу раздела составляют казаны для плова разного объёма — от компактных моделей на несколько порций до больших вариантов для семейных застолий и дачи. Встречаются казаны с крышкой-сковородой, которую можно использовать отдельно для жарки. Утятницы и гусятницы подходят для тушения птицы целиком и запекания крупных кусков мяса. Часть моделей выпускается с алюминиевой крышкой, часть — со стеклянной, через которую удобно следить за готовностью блюда.

Как выбрать казаны и утятницы

При выборе стоит отталкиваться от того, на сколько порций вы обычно готовите и где будете использовать посуду. Для семьи из двух-трёх человек достаточно небольшого казана, для приёма гостей и плова на компанию пригодится объёмный вариант. Обратите внимание на крышку: стеклянная позволяет контролировать процесс без открывания, алюминиевая прочнее и легче. Модели с крышкой-сковородой экономят место на кухне, так как заменяют две единицы посуды. Если планируете готовить на открытом огне, выбирайте модели с толстым дном и устойчивыми стенками.

Материалы и уход

Казаны, утятницы и жаровни изготавливаются из литого алюминия, который быстро нагревается и долго держит тепло. Некоторые модели имеют декоративное покрытие под мрамор или гранит, придающее посуде выразительный вид. Многие казаны произведены в России. После использования посуду лучше мыть тёплой водой с мягким моющим средством, избегая резких перепадов температур. Чтобы покрытие служило дольше, не стоит использовать металлические губки и оставлять посуду с остатками пищи надолго.

Как использовать литую посуду

Казаны подходят для приготовления плова, томлёных блюд, супов и рагу на плите и в духовке. Утятницы и гусятницы удобны для запекания птицы, овощей и крупных кусков мяса — плотные стенки не дают блюду пересыхать. Жаровни пригодятся для тушения и жарки, а также для подачи блюда прямо к столу. Крышку-сковороду можно использовать как отдельную сковороду для обжарки или как подставку. Такая посуда уместна и на домашней кухне, и на даче, и в походных условиях.

Особенности конструкции

Литая посуда отличается утолщёнными стенками и дном, что обеспечивает равномерный прогрев и предотвращает пригорание. Крышки плотно прилегают к бортам, сохраняя влагу и аромат внутри. Некоторые модели оснащены удобными ручками, за которые легко брать даже наполненную посуду. Декоративные покрытия не только украшают изделие, но и упрощают уход. Большие объёмы подходят для приготовления блюд на праздники и для консервации.