Ковши и кастрюли Hanna Knövell

Ковши и кастрюли Hanna Knövell для домашней и профессиональной кухни

В этом разделе собрана посуда для приготовления — ковши и кастрюли из нержавеющей стали. Такая утварь подходит и для повседневной готовки дома, и для больших объёмов на профессиональной кухне. Модели различаются вместимостью, толщиной стенок и типом дна.

Ассортимент: ковши и кастрюли разных объёмов

Ковши представлены от компактных до крупных: есть модели объёмом менее литра для соусов и подлив, средние на два-три литра для гарниров и супов, а также большие на шесть-десять литров. Кастрюли охватывают ещё более широкий диапазон — от трёхлитровых для небольшой семьи до пятидесятилитровых серии horeca для столовых и кафе. Почти все позиции комплектуются крышкой. Часть кастрюль имеет хромированное покрытие, которое придаёт поверхности дополнительный блеск.

Как выбрать подходящий объём

Для семьи из двух-трёх человек достаточно кастрюли на три-пять литров и одного-двух ковшей. Если вы готовите впрок или принимаете гостей, стоит присмотреться к моделям на десять-двадцать литров. Ковши удобны для небольших порций: соусов, каш, разогрева. Для профессиональной кухни подойдут крупные кастрюли серии horeca, рассчитанные на интенсивную эксплуатацию. Обращайте внимание на диаметр и высоту — они определяют, насколько удобно будет размешивать содержимое и хранить посуду.

Материалы и уход

Корпуса выполнены из нержавеющей стали, в том числе марки 201. Толщина стенок варьируется от 0,6 до 1 мм — чем толще стенка, тем равномернее прогревается содержимое. Дно бывает капсульным и с теплораспределительным слоем, что помогает избежать пригорания. Многие ковши и кастрюли произведены в России. После использования посуду достаточно вымыть тёплой водой с мягким средством и вытереть насухо, чтобы на стали не оставалось разводов.

Совместимость с плитами

Значительная часть моделей помечена как подходящая для индукции — это важно, если у вас индукционная варочная панель. Капсульное дно и теплораспределительный слой обеспечивают равномерный нагрев и на газовых, и на электрических плитах. Перед покупкой проверьте в описании товара, поддерживается ли ваш тип плиты. Для индукции нужен ферромагнитный слой в дне, поэтому не всякая стальная посуда подойдёт.

Особенности конструкции

Крышки помогают сохранять тепло и сокращают время приготовления. Толстое дно снижает риск пригорания и делает нагрев более предсказуемым. Хромированные модели легче очищаются от нагара и дольше сохраняют опрятный вид. Крупные кастрюли серии horeca рассчитаны на большие закладки и частую эксплуатацию. При выборе учитывайте не только объём, но и вес — полная большая кастрюля получается тяжёлой, поэтому удобные ручки здесь особенно важны.