Сковороды и сотейники для индукционных плит

Сковороды и сотейники для индукционных плит — правильная посуда для вашей кухни

Индукционные плиты требуют посуды с ферромагнитным дном, иначе нагрев не будет работать. В нашем каталоге собраны сковороды и сотейники, специально адаптированные для таких плит. Все модели имеют ровное дно с магнитным слоем, что обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.

Ассортимент сковород и сотейников

В разделе представлены классические сковороды разных диаметров — от компактных 14 см до больших 34 см. Есть порционные варианты с двумя ручками и подставкой, удобные для подачи блюд. Отдельно стоит выделить блинницы и оладницы — с высокими бортами и антипригарным покрытием. Для любителей гриля подойдут чугунные сковороды-гриль с рифленым дном. Сотейники представлены литыми моделями со съемными ручками и стеклянными крышками. Также в ассортименте есть универсальные сковороды-сотейники из нержавеющей стали.

Как выбрать сковороду для индукции

Первое, на что стоит обратить внимание, — это диаметр. Для приготовления яичницы или блинов подойдут модели 18–22 см, для тушения и жарки больших порций — 26–28 см. Второй критерий — материал. Чугунные сковороды долго держат тепло и подходят для стейков, алюминиевые с антипригарным покрытием легче и проще в уходе. Третий момент — ручка: съемные ручки экономят место при хранении, а литые обеспечивают надежный хват. Также проверьте, что на дне есть маркировка «индукция» или значок катушки.

Материалы и уход

Большинство моделей изготовлены из литого алюминия с антипригарным покрытием, которое предотвращает пригорание и позволяет готовить с минимальным количеством масла. Чугунные сковороды требуют прокаливания перед первым использованием и периодической обработки маслом. Изделия из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине, но лучше вручную, чтобы сохранить блеск. Для продления срока службы избегайте резких перепадов температур и используйте деревянные или силиконовые лопатки. Многие сковороды и сотейники произведены в России.

С чем готовить и как подавать

Сковороды для завтраков идеальны для яичницы, омлетов и поджарки овощей. Блинницы и оладницы с высокими бортами помогут испечь ровные блины и оладьи. Сковороды-гриль придают продуктам аппетитные полоски и позволяют готовить стейки, овощи и рыбу с хрустящей корочкой. Порционные сковороды с двумя ручками удобно ставить прямо на стол для подачи горячих блюд. Сотейники подходят для тушения, приготовления соусов и супов.

Особенности конструкции

Литая ручка обеспечивает прочное соединение с корпусом и не нагревается так быстро, как металлическая. Съемные ручки позволяют компактно хранить посуду и использовать ее в духовке. Стеклянные крышки с отверстием для выхода пара дают возможность следить за процессом без открывания. Антипригарное покрытие бывает разных цветов и текстур, но главное — его толщина и качество нанесения. У некоторых моделей есть слив для жира и удобная овальная форма для приготовления рыбы целиком.